Безперебійне постачання очищеної питної води 18.9 л для закладів сегмента HoReCa. Очищення за 7-рівневою технологією, збереження ресурсу дорогого кухонного обладнання, чіткий графік прибуття кур’єра до початку зміни та прозорі фінансові умови з ПДВ або без.
Чому якість води визначає смак меню та ресурс обладнання
Вода в ресторані – це базовий інгредієнт, який складає до 98% чашки фільтр-кави чи еспресо, формує текстуру соусів, бульйонів і випічки, а також забезпечує прозорість харчового льоду. Використання міської водопровідної води або недостатньо підготовленої рідини несе прямі ризики для бізнесу:
- Зміна дескрипторів кави та чаю. Надмірна мінералізація блокує екстракцію смакових компонентів кавового зерна, додаючи напою небажаної гіркоти або плаского смаку.
- Накип у тепловому обладнанні. Солі жорсткості швидко осідають на ТЕНах кавомашин, бойлерів, су-від систем і пароконвектоматів. Це спричиняє раптові зупинки техніки в розпал вечірньої посадки та дорогі ремонти.
- Каламутний лід. Неочищена вода у льодогенераторах утворює білий наліт і сторонній запах, що псує подачу коктейлів.
- Нерівномірний смак страв. Хлор та органічні домішки змінюють тонкі відтінки авторських рецептів.
Питна вода Eqwelly збалансована так, щоб підкреслювати природний смак інгредієнтів без утворення вапняного осаду на нагрівальних елементах.
7 ступенів очистки води Eqwelly: стандарти чистоти для вашої кухні
Технологічний цикл водопідготовки Eqwelly розроблений для досягнення стабільних показників солевмісту та повної мікробіологічної безпеки.
[1. Механічна фільтрація] ➔ [2. Вугільне дехлорування] ➔ [3. Пом’якшення та знезалізнення]
↓
[6. Фінішне полірування] ➔ [5. Зворотний осмос] ➔ [4. Тонке видалення домішок]
↓
[7. Ультрафіолетове знезараження]
- Грубе механічне очищення. Видалення піску, іржі та зважених часток розміром до 5 мікрон.
- Активоване кокосове вугілля. Поглинання залишкового активного хлору, органічних сполук і сторонніх запахів.
- Іонообмінне пом’якшення. Зниження концентрації іонів кальцію і магнію для захисту нагрівальних контурів від кальцинації.
- Тонка мікрофільтрація. Затримання дрібнодисперсних частинок перед мембранним блоком.
- Молекулярне розділення (зворотний осмос). Очищення від 99.8% розчинених солей, важких металів, нітратів і бактерій.
- Кондиціонування та органолептичне коригування. Фінішне полірування смаку для досягнення м’якості й природної свіжості.
- Ультрафіолетова стерилізація. Фінальне знезараження без застосування хімічних реагентів безпосередньо перед розливом у стерильну тару.
Кожна партія проходить регулярний внутрішній лабораторний контроль і повністю відповідає вимогам ДСанПіН 2.2.4-171-10.
Прозорі умови співпраці для HoReCa: договір, ПДВ, логістика
Організація процесів у ресторані не терпить затримок. Ми беремо на себе щоденний контроль залишків і забезпечуємо повний бухгалтерський супровід.
Бухгалтерська звітність та варіанти розрахунку:
- Платники ПДВ та робота без ПДВ. Працюємо з ТОВ і ФОП на будь-якій системі оподаткування.
- Офіційний договір. Фіксація вартості, регулярності доставок та обсягів на постійній основі.
- Електронний документообіг (ЕДО). Швидка передача рахунків, актів і видаткових накладних через сервіси електронного документообігу.
- Гнучка система оплати. Оплата за безготівковим розрахунком з можливістю відстрочки платежу для мережевих закладів.
Логістика без зриву сервісу:
- Ранкові часові інтервали. Привозимо бутлі з 8:00 до 11:00 – до приходу перших гостей та старту заготовок на кухні.
- Доставка в усі райони Києва та передмістя. Обслуговуємо правий і лівий берег, а також прилеглі населені пункти (Вишневе, Софіївську Борщагівку, Крюківщину, Ірпінь, Бучу, Боярку).
- Занесення до місця зберігання. Кур’єр заносить бутлі безпосередньо на кухню, склад чи бар, незалежно від поверху чи наявності ліфта.
- Екстрене дозамовлення. Якщо запас води закінчився швидше запланованого у вихідний день, забезпечуємо оперативну довіз-партію.
Обладнання та тара для потреб бару і залу
- Полікарбонатні бутлі 18.9 л. Гігієнічна тара з нейтрального харчового матеріалу, яка зберігає чистоту смаку води. Приймаємо на обмін вашу справну тару стандартного зразка.
- Кулери та диспенсери. Постачання підлогових і настільних апаратів з функціями нагріву та охолодження для службових зон персоналу та гостьових просторів.
- Механічні та електричні помпи. Компактні рішення для барних стійок і кухонних островів.
- Сервісна санітарна обробка. Регулярна профілактика та дезінфекція обладнання згідно з санітарними регламентами НАССР.
Схема запуску регулярного постачання
[1. Розрахунок потреби] ➔ [2. Укладання договору] ➔ [3. Тестова партія] ➔ [4. Графік “на автоматі”]
- Розрахунок потреби. Визначаємо середньодобову витрату води для страв, гарячих напоїв та потреб персоналу.
- Укладання договору. Узгоджуємо зручний спосіб взаєморозрахунків (з ПДВ / без ПДВ) і підписуємо договір в електронному вигляді за один робочий день.
- Тестова поставка. Доставляємо першу партію бутлів, щоб шеф-кухар і шеф-бариста перевірили якість води в роботі.
- Регулярне постачання. Закріплюємо стабільні дні доставки та персонального менеджера, щоб замовлення не вимагало щоденного контролю.
Налаштуйте безперебійне постачання чистої води у ваш ресторан
Замовте тестову партію та отримайте персональні оптові умови для закладів громадського харчування.
- Цілодобове оформлення замовлень через онлайн-систему
- Персональний менеджер для кожної локації чи мережі
- Повний пакет лабораторних протоколів та відповідність нормам НАССР
